Ce repas de pâtes change la donne : vous utilisez juste assez de liquide pour cuire les pâtes – pas de passoire nécessaire. Recette adaptée et économique pour 4 personnes 🙂
Ingrédients
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 tasse d’oignon haché
6 gousses d’ail finement hachées
250 g de tomates en petits dés non salées, non égouttées
1 et 1/2 tasse de bouillon de poulet
1/2 cuillère à café d’origan séché
240 g de spaghetti ou linguine de grains entiers (comme Barilla)
1/2 cuillère à café de sel
250 g d’épinards
30g de parmesan râpé (environ 1/4 tasse)
Spaghetti – pistache – pesto – menthe – épinards
Ce repas sans viande ne lésine pas sur la saveur. Avec un pesto printanier lumineux et frais et beaucoup d’épinards sains, obtenir vos greens n’a jamais été aussi facile.
Ingrédients
1/3 tasse de menthe fraîche emballée
1/3 tasse de basilic frais emballé
1/3 tasse de persil frais emballé
2 cuillères à café de zeste de citron finement râpé
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
60 g de fromage Parmigiano-Reggiano, râpé (environ 1/2 tasse)
2 petites gousses d’ail hachées grossièrement
1/4 tasse de pistaches non salées rôties à sec
3/4 cuillère à café de sel, divisée
5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, divisée
1/3 tasse d’échalotes finement hachées
4 tasses de bouillon de légumes non salé
360g de spaghetti de blé entier ou linguine (comme l’avoine sauvage)
125 g d’épinards
90 fromage Burrata
1 1/2 cuillères à soupe de pistaches non salées, rôties et hachées
1/4 à 1/2 cuillère à café de piment rouge concassé (facultatif)
Linguine & sauce aux palourdes
Traditionnellement faite avec du poivron rouge concassé, cette recette utilise des piments frais. Les piments serrano sont piquants; pour en avoir moins, utilisez des piments de Fresno.
Ingrédients
1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge, divisée
6 gousses d’ail finement hachées
3 1/4 tasses d’eau, divisées
1 tasse de vin blanc sec
2 et 1/2 douzaines de palourdes, frottées
1 tasse de jus de palourdes
240 g de linguine ou de spaghetti de blé entier non cuit (comme l’avoine sauvage)
1/2 cuillère à café de sel
6 cuillères à soupe de persil frais haché, divisé
2 cuillères à soupe de serrano rouge épépiné ou chili de Fresno
4 quartiers de citron
Recette One Pot Pasta avec Bucatini
Ne vous embêtez pas avec la passoire! Réduisez au minimum le nettoyage de la cuisine en apprenant à préparer des pâtes simples et délicieuses à l’aide d’une casserole où les nouilles cuisent directement dans la sauce savoureuse. Les tomates mijotent avec des anchois et des olives pour un dîner italien épicé et rustique, prêt en 25 minutes. Bucatini sont de longues nouilles avec un trou dans le centre qui capture une partie de la sauce. Si vous n’en trouvez pas, utilisez des spaghettis épais.
Ingrédients
1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge
6 gousses d’ail émincées
4 filets d’anchois
1 et 1/2 cuillères à café d’origan séché
3/4 cuillère à café de piment rouge concassé
4 tasses de bouillon de poulet non salé
360g de bucatini ou des spaghettis épais
300g de tomates cerises ou raisins multicolores, coupées en deux
2 cuillères à soupe de pâte de tomate
1/4 tasse de basilic frais haché
1/4 tasse de persil frais haché
20 olives dénoyautées, hachées
3 cuillères à soupe de câpres
1/8 cuillère à café de sel
Des légumes et encore des légumes
Ce plat aux couleurs vives regorge de légumes incroyables. En profitant des produits de saison, ce plat de pâtes brille vraiment.
Ingrédients
2 cuillères à soupe de farine tout usage
2 cuillères à soupe de beurre ramolli
1 cuillère à café d’huile d’olive
60 g de pancetta hachée
150g de champignons tranchés
1/4 tasse de vin blanc
1 cuillère à café de sel
4 tasses de bouillon de poulet non salé
3 tasses de lait faible en gras 1%, divisé
360g de penne de blé entier non cuit (comme Barilla)
1 feuille de laurier
1 tasse de pois verts surgelés
300g d’asperges coupées
1 cuillère à soupe de thym frais haché
3 cuillères à soupe de persil frais haché
1 cuillère à café de zeste de citron râpé
3/4 cuillère à café de poivre noir
Recette facile pâte au citron végétarienne
Oyé, oyé amateur d’acidité et de citron, une recette équilibré et qui favorise le transit ! 🙂
Oui, c’est la première recette à base de pâte sans gluten et la seconde végétarienne, ça se fête !
Trêve de plaisanterie, plu sérieusement voici une recette très légère qui est adapté aux régimes végétariens et qui peut s’agrémenter pourquoi pas d’un parmesan végétalien 🙂 !
Les enfants seront peut-être surpris du goût citron dans un plat salé car très souvent habitués a ce goût dans des desserts.
A vos fourneaux :
250 g de spaghetti (sans gluten si vous voulez)
20 cl de bouillon de légumes
2 poireaux hachés
100 g de pois chiches égouttés et rincés
1.5 citron pressé (commencer par un et ajouter ensuite à la fin)
2 gousse d’ail
1 oignon
40 cl d’eau
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
150 g d’épinards
Recette équilibrée par excellence : Saumon & Petits pois
Hello tout le monde, aujourd’hui on part sur une recette tout en équilibre !
Vous avez de quelque chose d’assez léger sans sauce supplémentaire et qui tiens au ventre ? Vous avez votre réponse !
2 pavés de saumon pour la bonne matière grasse et une grosse poignée de petits poids (congelés ça marche aussi).
A notre grande habitude on mets tous les éléments dans une seule et même casserole et c’est parti !!
200 g de spaghettis
2 pavés de saumon sans peau
100 g de petits pois
1 oignon
1 gousse d’ail
75 cl d’eau
1 c. à soupe d’huile d’olive
30 cl de crème liquide
sel, poivre
Enfin un moyen de faire manger des brocolis a nos enfants
Vous voulez insérer un peu de légumes dans ce monde de glucides ? J’ai la solution, on arrive a faire manger tout a un enfant avec des pâtes 🙂 !
Il est plutôt saumon ou lardon ? Dans tous les cas il sera content ! Je vous propose une recette a adapter suivant les envies de chacun !
Comme d’habitude dans le One Pot Pasta, on mets tous les ingrédients dans la casserole 50 cl d’eau et on laisse mijoter durant 20 minutes 🙂
A vos fourneaux !
150 g de lardons fumés
12 fleurettes de brocolis surgelés
200 g de macaroni
3 cuil. à soupe de jus de citron
15 cl de crème liquide
2 cuil. à soupe de mascarpone
2 feuilles de menthe
parmesan
sel, poivre
Recette d’été, tomates séchées et cœur d’artichaut
J’ai un certain penchant pour les recette « provençale » et « méditerranéenne » et je crois que cela se voit. 🙂
Aujourd’hui nous partons sur une recette qui peut être dégustée froide ou chaude et qui s’invitera parfaitement a vos tablée ensoleillée.
Encore une fois l’astuce des gourmands, vous pouvez rajouter de l’avocat coupé en cube… juste un délice ! 🙂
350 g de spaghetti
80 cl d’eau
½ oignon
1 gousse d’ail
1 boîte de cœurs d’artichaut de 250 g
250 g de tomates séchées à l’huile
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
basilic
1 dose de safran
sel, poivre
Recette Tomates & Basilic
« La simplicité est l’habit de la perfection »
Wladimir Wolf-Gozin
Que rajouter de plus a cette citation pleine de sens ?
Peut-être citer Gordon Ramsay, ce GE-ANT de la cuisine qui à intitulé son livre la cuisine en toute simplicité, une pure merveille qui m’inspire encore beaucoup aujourd’hui.
Si vous avez un peu de temps a consacrer à la lecture il est votre allier pour votre évolution 😉
Si cela vous plait je n’hésiterai pas a mettre d’autres liens 🙂
Revenons-en a notre recette, vous avez les ingrédients ci-dessous, c’est simple et efficace, ça permet de préparer un excellent plat en un temps record !
250 g de spaghetti
1 oignon
3 gousses d’ail
Une petite barquette de tomates cerises
Quelques feuilles de basilic
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
60 cl d’eau