Plus léger que des spaghettis à la viande traditionnelle mais plus rassasiant qu’une salade grecque, ce plat est le plat méditerranéen parfaitement équilibré. Il échange du bœuf contre de la dinde, de la mozzarella contre de la feta et du basilic contre du persil, ce qui est un excellent moyen de changer l’usage des pâtes.

2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 tasse d’oignon (coupé en dés)
3 gousses d’ail (hachées)
400 g de dinde hachée
1 cuillère à soupe d’origan
1 cuillère à café de persil
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir
¼ c. de piment rouge
½ tasse de tomates séchées au soleil
2 tomates roma (coupées en dés)
¼ tasse de câpres
200 g de sauce tomate
2 tasses de nouilles macaroni
2 tasses de bouillon de bœuf
1 citron (jus)
1 tasse de fromage feta (émietté)